Что такое отрицательная калорийность продуктов



Приобретение стройности — мечта многих женщин, тем более, что сегодня количество полных представительниц прекрасного пола во всем мире просто зашкаливает. Для достижения указанной цели они пробуют самые разные методы - полное голодание, жесткие диеты, которые сажают здоровье целиком, непосильные физические нагрузки по несколько часов в день, даже пластические операции. Но для получения гарантированного результата следует выбирать действительно эффективный и безопасный метод. А если он будет еще и полезным? Одним из таких способов похудения является включение в ежедневное меню так называемых продуктов с отрицательной калорийностью. Давайте-ка познакомимся с данным понятием поближе. Какие продукты обладают отрицательной калорийностью и как их правильно употреблять.

продукты с отрицательной калорийностью

Содержание статьи:


Что это за понятие

Вы будете разочарованы, однако на свете нет лакомств, имеющих энергетическую ценность со знаком минус. Впрочем, не существует даже продуктов с нулевой калорийностью. Однако это вовсе не значит, что рассматриваемое нами понятие "продуктов с отрицательной калорийностью" — абсолютный миф, в чем вы сейчас сами убедитесь.

Когда мы поглощаем пищу, начинается ее активная переработка в желудке, а после — в кишечнике. Под воздействием ферментов происходит расщепление сложных органических и минеральных структур на более мелкие и простые.


Разумеется, данный многогранный процесс пищеварения и дальнейшего усвоения полезных веществ организмом протекает с выделением большого количества энергии. Но, прежде всего, на осуществлении самих этих химических реакций требуется энергия, которую организм черпает из собственных ресурсов — в том числе, из сжигания собственных жиров и углеводов. В случае недостачи тепла поступающее во внутреннюю среду тела «топливо» откладывается про запас в наиболее проблемных участках, как то брюшная полость, ягодицы, бедра.

Ну, а если наблюдается, напротив, избыток нужной для метаболизма энергии, и этот объем намного превышает калорийность лакомств, уплетаемых нами за обе щеки, достигается эффект, о котором грезят миллионы женщин: можно кушать и при этом не полнеть. Так мы подошли к сути понятия отрицательной калорийности продуктов питания — это разница между энергетической ценностью пищи и объемом энергии, нужной для расщепления и усвоения питательного сырья организмом, которая имеет минусовое либо нулевое значение. Продукты данной категории содержат, как правило, не более 30 кКал в пересчете на 100 г вида пищи и много грубых пищевых волокон.

Ну а теперь перейдем непосредственно к продуктам, которые обладают отрицательной калорийностью. Итак.


Овощи и ягоды с отрицательной калорийностью

Пальму первенства среди лакомств, чья энергетическая ценность не дотягивает до значений энергии, требуемой для их переваривания, получают, без сомнения, продукты растительного происхождения. Это объясняется большей частью наличием в такой пище достаточного количества клетчатки.

  • Любая зелень. Похудеть вам помогут укроп, петрушка, сельдерей, кинза, мята, мелисса, базилик и другие подобные продукты. Помимо малой энергетической ценности и приличного содержания нерастворимых пищевых волокон зелени присуще наличие массы биологически активных веществ, в том числе антиоксидантов, запускающих процесс расщепления жира.
  • Овощи. К продуктам с отрицательной калорийностью относятся помидоры, огурцы, баклажаны, практически все съедобные представители семейства Капустные, кабачки, артишоки, спаржа. Здесь же следует упомянуть о листовых овощах темно-зеленого цвета — это шпинат, салат, мангольд, рукола, листовая капуста, щавель. Корнеплоды морковь, свекла, репа, брюква, редька — из той же серии.

продукты с отрицательной калорийностью
  • Ягоды и фрукты. Обязательно включите в свой рацион северные ягоды: клюкву, чернику, голубику, морошку, кизил, бруснику. Стройность помогут приобрести и популярные клубника, земляника, разные сорта смородины, крыжовник, ежевика. Не игнорируйте такие лакомства, как зерна граната, цитрусы (особенно, грейпфрут, памело, лимон, лайм), ананас, яблоки, косточковые (слива, абрикосы, персики), сухофрукты (чернослив, курага, урюк).
  • Бахчевые культуры. Отрицательная калорийность свойственна тыкве — в том числе, за счет присутствия клетчатки и пектина. Сюда же относятся дыня и арбуз, в которых содержится много влаги.

Острые приправы и зеленый чай

Чтобы поспособствовать продукту приобрести отрицательную калорийность, в блюда из диетического мяса, овощей, рыбы добавляйте пряности. Нужными нам свойствами обладают молотые кориандр, корица, корень имбиря, измельченные чабрец (тимьян), орегано (душица), смесь прованских трав. Острые приправы и растительные продукты, например, горчица, перец чили, чеснок и репчатый лук, также способствуют похудению.

Пейте как можно больше зеленого чая, минеральной не газированной и обычной столовой, но очищенной воды. Последняя, между прочим, имеет самую что ни на есть нулевую энергетическую ценность.

Животные продукты

В число лакомств, имеющих животное происхождение и отрицательные величины энергетической ценности, вошли вполне распространенные продукты питания. Это яичный белок, диетические виды мяса (телятина, постная говядина, филе куриной грудки). Отрицательной калорийностью обладает рыба: речные сорта и морская с малым содержанием жира. Если точнее, то это треска, камбала, щука, окунь, лещ. Морепродукты также попадают под эту категорию.


Вы ни капли не поправитесь и надолго утолите чувство голода, если станете регулярно употреблять в пищу такие продукты с отрицательной калорийность, как грибы. Только грибы нужно не жарить, дабы не повысить их калорийность, а тушить, варить, класть в качестве добавки к запекаемым в духовке кушаньям.

продукты с отрицательной калорийностью

Секреты успеха

Если говорить о правилах приготовления пищи с отрицательной калорийностью (энергетической ценностью), то посыпайте ее по возможности измельченной зеленью, вводите в состав масла холодного отжима или же свежевыжатый сок лимона.



Нельзя кушать исключительно продукты, которым свойственна ничтожно малая калорийность. Это может привести к дисбалансу в организме худеющего человека полезных соединений. Конечно, здоровому человеку можно несколько дней придерживаться питания продуктами с отрицательной калорийностью, но потом все же сочетайте такие продукты с кисломолочными лакомствами, имеющие низкую жирность: кефиром, сырами, сметаной, йогуртом, творогом.

Употребляйте ежесуточно до 0,5 кг овощей и фруктов. Иными словами, количество данных растительных лакомств с отрицательной калорийностью должно составлять примерно 35% от вашего рациона.

Важным правилом употребления продуктов с отрицательной калорийностью в целях получения их максимальных свойств является их приготовление - не подвергайте низкокалорийную пищу излишней, агрессивной термической обработке, и тем более обжариванию в масле. Предпочтительно употреблять растительную пищу в свежем виде либо приготовленные на пару — в обоих случаях организм получит максимальное количество полезных питательных веществ, заложенных в лакомства природой.


продукты с отрицательной калорийностью

Не комбинируйте продукты с отрицательной калорийностью с теми, чья энергетическая ценность, напротив, слишком высока. В вашем меню не должно присутствовать жирных соусов, алкоголя, сдобной выпечки, копченостей. Не добавляйте сахар в салаты из ягод и фруктов.

Дополните рацион двумя очень полезными продуктами: «морской капустой» и стевией, являющейся заменителем сахара. Ламинария, кстати, тоже относится к видам пищи с отрицательной калорийностью: количество килокалорий в ней равно всего 24. Помимо всего прочего она обеспечит ваш организм микроэлементом йодом, клетчаткой и рядом витаминов. Стевия же не спровоцирует в отличие от сахара набор лишних килограммов и станет отличным дополнением к продуктам с отрицательной калорийностью в тех же фруктовых салатах, к примеру.


Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Теги: продукты с отрицательной калорийностью

Автор: Пономаренко Надежда