Средиземноморская диета для похудения. Принципы, польза, продукты и примерное меню средиземноморской диеты

Средиземноморская диета для похудения

Диета называется средиземноморской, потому что основана на системе питания, присущей народам Средиземноморья. К этим народам относятся жители стран, лежащих по берегам Средиземного моря: Греция, Италия, Турция, Испания и т.д. Жители этого региона отличаются высокой продолжительностью жизни, несмотря на бедность некоторых из этих стран. Специалисты связывают этот факт с питанием, которое характерно для средиземноморского региона. Их пища является очень здоровой, оказывает благотворное воздействие на здоровье человека и способствует продлению молодости и жизни.

Народы Средиземноморья имеют самый низкий в мире уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. Нам следует поучиться у них и сделать эту диету основой своего повседневного питания.

Нельзя сказать, что средиземноморская диета создана специально для похудения. Она больше направлена на оздоровление организма, но помогает также и похудеть. Данная диета не является жесткой. Она включает в себя большой набор разнообразных продуктов.

Средиземноморская диета не является ограничением в питании на короткий временной отрезок. По сути своей, она представляет даже не диету, а целую систему здорового питания, которой нужно придерживаться длительное время. Она не принесет быстрых результатов, но позволит улучшить свое самочувствие на долгие годы, а также держать в норме вес, предупредить появление многих опасных болезней.

Средиземноморская диета не имеет противопоказаний и не наносит вреда здоровью. Наоборот, она приносит большую пользу здоровью человека. Ее блюда содержат множество необходимых нам витаминов, микроэлементов и других полезных веществ.

Принципы средиземноморской диеты

На завтрак следует есть продукты, содержащие углеводы: мучные изделия, фрукты. Утром углеводы помогают нам зарядиться энергией, которая затем растрачивается за целый день. Поэтому на завтрак можно смело есть мучное, оно не поспособствует отложению лишних килограммов.

В обеде должны присутствовать растительные и белковые компоненты: овощи, рыба или мясо. На ужин следует выбирать некалорийные блюда. Между приемами пищи можно перекусывать фруктами, овощами, йогуртом.

Разрешается есть те продукты, в состав которых не входят сахар, консерванты и животные жиры. Рекомендуется избегать перекусов фас-фудом и полуфабрикатами. Очень важно избегать перекусов набегу, принимать пищу нужно неторопливо, в спокойной обстановке. Это оказывают положительное воздействие на процессы пищеварения и помогают пище лучше усваиваться. Этот способ питания основан на поедании небольших порций, что компенсируется большим количеством блюд.

Для достижения наилучшего результат очень важно также сочетать эту диету с ежедневной двигательной активностью.

Польза средиземноморской диеты для здоровья

Согласно данным недавних медицинских исследований, растительные масла и рыбий жир нужны организму человека для выработки простагландинов. Это гормоны, которые отвечают за регулирование клеточного обмена. Таким образом, они способствуют профилактике инфарктов, сердечных приступов и многих других заболеваний.

Нужно отметить, что небольшое количество алкоголя также способствует выработке этих гормонов. Сухое вино, особенно красное, содержит большое количество полифенолов. Эти вещества помогают профилактировать заболевания сердца. Оно также помогают укрепить артерии, предохраняет организм от болезни Альцгеймера и гипертонии, предотвращает развитие вирусных инфекций.

Отсутствие в рационе необходимых веществ приводит к ослаблению деятельности мозга. Медики установили, что существует взаимосвязь между средиземноморской диетой и болезнью Альцгеймера, которую данная диета может предотвращать.

Большое содержание в этих продуктах мононенасыщенных жиров помогает при диабете второго типа контролировать уровень содержания сахара в крови.

Антиоксиданты, содержащиеся в свежих овощах и фруктах, снижают скорость процессов старения и помогают предотвращать онкологические заболевания.

Оливковое масло содержит огромное количество мононасыщенных масел, которые контролируют процесс отложения жиров в нашем организме, а также способствуют профилактике онкологических заболеваний. Особенно это касается оливкового масла первого холодного отжима.

Рыба, особенно рыба жирных сортов, содержит большое количество омега-3 жирных кислот. Эти вещества оказывают положительное воздействие на деятельность мозга, облегчают симптомы артрита, помогают бороться с депрессией, стабилизируют работу сердечно-сосудистой системы нашего организма, уменьшают риск развития диабета и кожных заболеваний.

Кроме того, средиземноморская диета также позволяет сократить недостаток йода в организме, что необходимо жителям нашей страны. Улучшается настроение, диета помогает избавиться от депрессии. Такие продукты особенно полезны для женской красоты и помогают сохранить молодость.

Продукты средиземноморской диеты

Средиземноморская диета нацелена, прежде всего, на употребление в пищу фруктов, овощей, рыбы и других морепродуктов. Но следует избегать животных жиров, крахмала, жирных молочных продуктов.

Употребление овощей в большом количестве является обязательным условием этой диеты. Овощи можно есть сырыми, тушеными, запеченными – в любом виде. Считается, что в день нужно съедать не менее 1 килограмма любых овощей. Исключение составляет картофель.

Очень полезны оливки и маслины, которые добавляются чуть ли не в каждое блюдо. Не следует также забывать про чеснок. Из зелени самыми популярными являются: базилик, майоран, петрушка, эстрагон, сельдерей, укроп, кинза.

Еще одним обязательным требованием этой диеты можно назвать употребление большого количества оливкового масла, им следует заправлять салаты, на нем готовится большинство блюд.

Средиземноморская диета также подразумевает активное употребление в пищу и кисломолочных продуктов, основными из которых являются: йогурт, кефир, брынза и нежирные сорта сыра. Эти продукты употреблять можно не только в виде отдельного блюда, но и в качестве заправки для салатов и овощных закусок.

Рыба является основой средиземноморской диеты. Однако не принято сочетать ее с мукой, жиром, яйцами. Рыба готовится на небольшом количестве оливкового масла, ее обычно тушат с помидорами. Подается рыба с салатами из свежих овощей, с рисом. Рыбные блюда и блюда из других морепродуктов употребляются в пищу очень часто - четыре-пять раз в неделю.

Мясо также не запрещено, но только постное. Обычно жители средиземноморского региона едят баранину и телятину, реже курицу. Мясо следует есть не чаще двух-трех раза в неделю и небольшими порциями. Размер порции при этом не должен превышать 100 гр.

Обитатели средиземноморья едят также макароны, особенно это касается итальянцев, для которых паста является традиционным блюдом. При этом нужно помнить, что следует выбирать только макароны из хорошей муки твердых сортов, тогда они хорошо усваиваются организмом.

Достаточно большое внимание в этой диете уделяется также и вину. Сухое виноградное вино содержит большое количество витаминов, минералов и сахаров. Конечно же, вино при этом нужно выбирать только качественное и злоупотреблять им не следует.

Примерное меню средиземноморской диеты

Завтрак: лаваш, хлеб или другая выпечка с джемом, парочка свежих фруктов, фруктовый сок или зеленый чай.
Второй завтрак: легкий салат, который готовится из тунца, оливок и анчоусов. Его можно заправить оливковым маслом. Чай или кофе.

Обед: тушеные овощи или салат из свежих овощей, который заправляется оливковым маслом. Небольшое количество постного мяса. В качестве гарнира хорошо использовать рис или макароны. Можно приготовить овощное рагу.
Ужин: хорошо приготовить рыбу на гриле или на пару. Подается она с овощами в любом виде. Можно заменить рыбу болгарским перцем, фаршированным рисом, овощами и фаршем. Допускается бокал сухого вина.
Десерт: любые фрукты, нежирный йогурт, кефир или сыр (брынза).

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. Копирование материалов возможно только с указанием активной ссылки на Женский сайт inmoment.ru.