Как правильно есть на новогодних каникулах
Новогодних каникул, конечно, большинство наших сограждан ожидают с нетерпением: ведь можно будет отдохнуть, развлечься, набраться сил, провести время с семьёй и друзьями, заняться любимым делом или просто гулять, сколько захочется, хоть ночью, и не думать о том, что утром придётся идти на работу.
Однако отдохнуть удаётся далеко не всем: почему-то после праздников и новогодних каникул, выйдя на работу, мы начинаем самый настоящий процесс реабилитации – у кого-то возникают проблемы с желудком, у кого-то – с давлением и сердечным ритмом, но большинство наших сограждан, понятное дело, жалуются на лишний вес и одышку. Особенно это беспокоит прекрасных женщин: хочется быть красивой и элегантной, свободно ходить на каблуках, ведь после новогодних праздников жизнь продолжается, но с лишним весом это не так уж комфортно – к вечеру у многих ноги отекают, а думать о красоте становится некогда – каждое утро надо вставать на работу.
Вот мы сегодня и решили затронуть такой важный для многих вопрос питания на новогодних каникулах. Мы расскажем, как правильно есть в новогодние праздники, чтобы и вкусно было, и полезно, но проблем со здоровьем потом не возникло. Мы всегда заботимся о здоровье, и желаем Вам отличных вкусных праздничных дней без последствий.
Содержание статьи:
- Проблемы из-за питания на новогодних каникулах
- Начинайте с легких овощных салатов
- Особенности горячих блюд
- Как правильно есть десерты
- Основы правильного питания
- Что есть не надо
Медицинская статистика отмечает, что в дни новогодних каникул число обращений из-за неправильного питания в «скорую помощь» резко увеличивается, как и вызовы врачей на дом. Но ведь и поликлиники отдыхают, так что зачастую обходиться приходится «своими средствами», и это оборачивается для здоровья самыми неприятными последствиями – количество обострений хронических заболеваний тоже резко возрастает.
Проблемы из-за питания на новогодних каникулах
В подавляющем большинстве случаев «новогодние» проблемы со здоровьем из-за питания вызываются неумеренным употреблением жирной и калорийной еды и алкоголя: люди переедают, получают отравления – пищевые и алкогольные, или страдают от всех этих причин, взятых вместе – так бывает часто, и каникулы приходится проводить в больничной палате.
Каким должно быть питание в новогодние праздники? Как избежать проблем со здоровьем, и при этом не скучать и не голодать, а развлекаться и веселиться?
Наше самочувствие в праздники зависит от многого, но питание – основной фактор, и меню праздничных дней – не исключение. Почему-то многие люди, старающиеся поддерживать здоровый баланс в течение года, в праздники начинают вести себя, как варвары, разрушающие всё, что создано какой-либо цивилизацией – за 2-3 дня уничтожаются результаты, достигавшиеся многие месяцы.
Питание в новогодние каникулы вполне можно устроить так, что никто не пострадает, и получить от еды огромное удовольствие. Законы раздельного питания признают далеко не все люди, но эти законы работают и работали всегда, так что надо соблюдать хотя бы общие принципы.
Начинайте с легких овощных салатов
Теперь поговорим о том, как есть в новогодние каникулы, чтобы оставаться здоровой и стройной?
Первое, что надо съесть, начиная трапезу, это салат, причём овощной и с растительным маслом, а не мясной, рыбный или яичный, да ещё и с майонезом. Сытные закуски и горячие блюда надо есть после салата, и не заедать горячее холодным – желудок от этого будет не в восторге.
Ни в коем случае нельзя весь праздничный день голодать, чтобы «отвести душу» за новогодним столом; это же касается «гостевых» и других богатых застолий – нельзя садиться за стол голодным. Пустой желудок и кишечник, когда в них «забрасывают» калорийную и жирную еду, получают шок, и их стенки повреждаются – отсюда «праздничные» гастриты, колиты и прочие «прелести».
Важным моментом правильного питания в новогодние каникулы является: в течение всех новогодних праздников готовьте овощные салаты, заправляя их растительным маслом или нежирной сметаной, и подавайте их в начале каждого застолья – так ваш желудок всегда будет настраиваться на более серьёзную работу постепенно.
Особенности горячих блюд
Если вы хотите есть в новогодние каникулы правильно, то в горячих блюдах сократите количество насыщенных жиров: запекайте мясо и рыбу либо в собственном соку, либо с оливковым маслом, нежирной сметаной, сливками, а ещё лучше – с овощами и фруктами, отказавшись от майонеза и других жирных и острых соусов. Излюбленные блюда, в которых майонез смешивается с яйцами, сыром, мясом, рыбой, колбасой, вызывают резкие обострения заболеваний ЖКТ и сердечнососудистой системы – это происходит обязательно, рано или поздно – вопрос только во времени.
Не надо есть рыбные и мясные блюда ночью: после 24 часов пищеварительные функции желудка ослабевают, и непереваренная пища проходит в кишечник, где она лежит и гниёт – живот вздувается, начинаются боли – какой же тут праздник?
Как правильно есть десерты
Следующая вопиющая ошибка касается неправильного употребления десертов и сладких блюд в новогодние праздники и каникулы, а именно: поедание десерта сразу после жирных закусок и горячих блюд. Если бы мы только могли видеть, что после этого происходит в желудке, да ещё и почувствовать запах всей этой смеси, мы бы вообще перестали есть тортики и пирожные, однако в крайности бросаться никто не призывает.
Так как же правильно есть десерт? Можно только через 2,5-3 часа после основной еды, а лучше вообще отдельно – в другой приём пищи, так что понятие «десерт» стоит вообще вывести из своего рациона. В конце концов, можно в любой из дней каникул устроить себе сладкий чайный стол с фруктами, пирогами, тортом, вареньями, и другими лакомствами – только фрукты надо есть в начале угощения, а не в конце.
Кстати, раньше рождественские сладости – а именно Рождество мы сегодня отмечаем на новогодних каникулах – не содержали такого количества калорий и несовместимых продуктов, как теперь – огромных тортов из белой муки с большим количеством масла и сахара наши прабабушки не готовили.
Если вам нравятся сладости, научитесь выбирать из них самое вкусное и полезное. Правильное питание в новогодние каникулы включает: запечённые фрукты и ягоды с изюмом и мёдом, салаты из свежих фруктов и овощей с мёдом и сливками, открытые пироги со сладкими ягодами, фруктами, вареньем – из тонкого теста.
Для придания вкуса подобным десертам хороши пикантные пряности и специи: сухая тёртая цедра цитрусовых, мускатный орех, чабрец, ваниль, анис, бадьян, имбирь, корица, молотые орехи и др. Из напитков же лучше выбирать натуральный лимонад, горячий шоколад с мятой и другими натуральными добавками, кисель, морс, пунш, безалкогольный грог, травный чай – полезных напитков множество.
Основы правильного питания
Сейчас мы приведем некоторые рекомендации относительно питания в праздники.
Не надо запивать пищу газировкой, соком, и смешивать эти напитки с алкоголем: это сочетание несовместимо, да и действие алкоголя газированные напитки усиливают.
Какие блюда мы обычно ставим на новогодний стол?
Это жирное мясо, оливье, сельдь «под шубой», заливное с желатином, деликатесная красная икра со сливочным маслом, копчёные колбасы, рыбные копчёности, жирные и острые сыры, а ещё множество видов новоизобретённых салатов – сочетания продуктов в них поражают своей невообразимой тяжестью и неудобоваримостью.
А что же готовить – неужели от любимых продуктов придётся отказываться?
Никто этого не предлагает, но приготовить их можно так, что нагрузка на желудок значительно снизится.
Секреты правильного питания на новогодние каникулы
Мясо и рыбу надо выбирать не слишком жирные, и не перемешивать их с жирными соусами, и не жарить в жире, а запекать в духовке с соусом из апельсинов, ананасов, брусники, клюквы и т.д. Таким способом можно вкусно приготовить свинину, телятину, утку, индейку, гуся и любое натуральное мясо.
Салаты надо готовить с небольшим количеством ингредиентов, и обязательно класть в них больше овощей, не сочетая неподходящие продукты питания: например, если в салате есть мясо, рыба или морепродукты, не надо добавлять туда яйца или сыр, хотя таких рецептов встречается очень много. Не надо готовить кучу салатов из варёных овощей – в них уже нет никаких витаминов: пусть овощи в салатах будут свежими, а в качестве заправки к ним используйте натуральный уксус – виноградный, яблочный и др., и натуральные соки – например, сок лимона с оливковым маслом. Эти блюда очень вкусны и полезны, а готовить их легче и проще.
Что есть не надо
Во время каникул, в те дни, когда вы не ожидаете гостей, готовьте себе пищу быстрого приготовления. Речь не о фаст-фуде, а о лёгких супах-пюре – их можно готовить с помощью блендера, а также о кашах из цельной крупы; хороши супы и тёплые салаты из замороженных овощей и фруктов; кисломолочные продукты, неострый молодой сыр, творог, хрустящие хлебцы, вегетарианские бутерброды, домашние пельмени и вареники.
Если вы решили есть на новогодних каникулах правильно, раз и навсегда откажитесь доедать вчерашние блюда, всю ночь простоявшие на накрытом столе: не секрет ни для кого, что большинство наших сограждан 1-го января (да и в последующие дни тоже) питаются тем, что остаётся от новогоднего застолья – большинство отравлений в новогодние каникулы связано именно с этим.
Многие люди страдают в новогодние праздники не потому, что объедаются дома, а потому, что их приглашают в гости: им кажется, что они обидят своих знакомых и друзей, если откажутся есть их жирные и сладкие блюда, но выход есть и здесь. В гости надо приезжать пораньше, и предлагать свою помощь, делиться рецептами, и даже привозить еду с собой.
Например, можно положить в пластиковый контейнер салат из свежей редьки, яблока, моркови и фиолетовой капусты, с лимонным соком и оливковым маслом. Сырые овощи надо натереть на крупной тёрке, перемешать и заправить – с таким салатом желудку будет намного легче усвоить жирное мясо или рыбу.
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!
Автор: Гатаулина Галина
Информация в данной статье носит ознакомительный, а не рекомендательный характер. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением, обязательно консультируйтесь со специалистом.
Уважаемые читатели, пожалуйста, не забывайте подписываться на наш канал в Яндекс.Дзене и ставить "Понравилось"!