Как правильно хранить продукты в холодильнике

Каждый из нас хоть раз задумывался, сколько продуктов мы расходуем во время приготовления еды. А сколько из недоеденного отправляется в мусорную корзину?

В это сложно поверить, но в мире выбрасывается около трети всех продуктов. К 2020 году эта цифра может возрасти до 40%. Согласно исследованию бренда бытовой техники Hotpoint, именно недостаток знаний о том, как правильно хранить продукты, и неумение планировать покупки приводят к увеличению мусора. Поэтому Джейми Оливер, известный британский шеф-повар, и бренд Hotpoint запустили кампанию «Свежие идеи для забытых продуктов», в которой стремятся привлечь внимание к проблеме нерационального расхода продуктов. Вот несколько полезных советов, как правильно хранить продукты в холодильнике, которые легко воплотить в жизнь.

Содержание статьи:

• Домашняя ревизия
• Осознанный шоппинг
• Внимание к мелочам
• Каждому продукту – свое место в холодильнике
• Обзор на 360 градусов

Домашняя ревизия

Прежде чем говорить, как правильно хранить продукты в холодильнике, важно убедиться, что на вашей кухне нет «лишних» продуктов. Самый лучший способ перестать выбрасывать еду – тщательно следить за содержимым холодильника. Перед походом в магазин подумайте, что бы вы хотели приготовить в ближайшие несколько дней. Затем посмотрите, какие продукты уже есть и в каком количестве. А недостающие ингредиенты запишите в список покупок. Не секрет, что необдуманные траты обычно совершаются на голодный желудок, поэтому перед походом в супермаркет стоит это учесть.

«Избежать лишних покупок поможет четкое планирование меню до похода в магазин. Перед тем, как пойти в супермаркет, важно вспомнить, какие продукты уже есть дома. Лучше продумать покупки до мелочей, чтобы в конце недели мусорная корзина не была переполнена ненужными фруктами и овощами. Рациональный шопинг поможет избежать этих проблем».

Осознанный шоппинг

Важно не забывать про срок годности продуктов. Например, консервы могут храниться довольно долго, а вот рыба портится быстрее. Если вы купите риса больше, чем на один прием – нестрашно. А вот приобретение мясного фарша «впрок» – не лучшая идея.

Следует помнить и об уловках маркетологов. Акция «2 по цене 1» всегда выглядит заманчиво только на первый взгляд. Но действительно ли это так выгодно? У «продуктов в подарок» шансы оказаться в мусорной корзине выше, чем у продуманных покупок. Лучше поискать другие выгодные предложения – наверняка в супермаркете есть множество акций, которые действительно помогут сэкономить деньги.

«Изменить к лучшему ситуацию с нерациональным использованием продуктов несложно: достаточно совершать продуманные покупки, правильно хранить их в холодильнике и просто не забывать, где и что лежит».

Внимание к мелочам

А теперь поговорим непосредственно о том, как правильно хранить продукты в холодильнике. По возвращении из магазина аккуратно разложите все продукты. Крупы, мед, картофель, лук, растительное масло – убираем в шкаф. Специи, чай и сахар следует разместить в непрозрачной герметичной посуде. Йогурты, творог и кефир можно положить на вторую полку холодильника, а самые деликатные продукты, мясо и рыбу, желательно поместить в средний отсек. Продумайте качественную упаковку для хранения в морозильной камере, например контейнеры или zip-пакеты.

«Есть еще несколько маленьких хитростей, которые помогут сохранить и семейный бюджет, и еду. Например, попробуйте замораживать лишние спелые фрукты и потом делать из них смузи, или правильно подписывать контейнеры с остатками еды, чтобы затем использовать их для чего-то другого».

Каждому продукту – свое место в холодильнике

Нужно всегда держать в голове, на каких полках в холодильнике следует хранить конкретные типы продуктов. Так, многие производители бытовой техники создают специальные зоны для хранения овощей и фруктов. Некоторые плоды выделяют газ этилен, который ускоряет процесс их созревания. Поэтому существует риск, что их «соседи» начнут портиться гораздо быстрее.

Например, у холодильника Hotpoint есть специальный ящик для фруктов и овощей с антиэтиленовым фильтром. Он поглощает молекулы этилена, что продлевает жизнь продуктам. Однако, если такой функции у вас пока нет, то, например, помидоры лучше хранить вне холодильника. На солнце они смогут оставаться свежими и сочными еще дольше. Не забывайте учитывать различия температурных зон холодильника. На нижних полках самая низкая температура, поэтому сырое мясо и птицу лучше расположить тут. Продукты с более долгим сроком хранения можно оставить на высоких полках, так как там температура, как правило, выше. Дверца – самая «опасная зона» для скоропортящихся продуктов, например, для яиц и молока, но идеальная для приправ и соусов.

«Процесс хранения, возможно, не самая увлекательное занятие на свете, но, поверьте, это того стоит. Важно не только разместить продукты в холодильнике, но и позаботиться о том, на какой полке и при какой температуре они хранятся».

Обзор на 360 градусов

Мы не всегда помним, что и в каких количествах лежит в холодильнике и кухонном шкафу. Вероятность того, что мы достанем продукт с видного места, выше. А блюда из укромного уголка часто не пользуются популярностью. Поэтому важно, чтобы продукты всегда были на виду. Такие скоропортящиеся продукты как творог, йогурты, пирожные, мясо и рыбу лучше положить на «передний план». А грибы, сыр, ягоды и зелень можно убрать поглубже. Сделать расположение продуктов более наглядным помогут специальные стикеры. Красные наклейки отлично подойдут для продуктов с истекающим сроком годности. Желтые – для блюд, которые хранятся небольшое время. Зеленые можно использовать для «безопасных» продуктов. Не стоит забывать и про высоту полок в холодильнике. При слишком близком расположении они закрывают обзор на часть содержимого. Важно регулярно проверять, достаточно ли удобно настроены полочки.

«Хорошая еда – отличная штука. Она собирает людей вместе, может поднять настроение, дает тебе энергию и необходимые микроэлементы на весь день! Вот почему я считаю, что еду нельзя выбрасывать!».

Теперь вы знаете, как нужно правильно хранить продукты в холодильнике. Берегите свое здоровье и бюджет.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Теги: как правильно хранить продукты