Раскрываем секреты, чем полезно кукурузное масло



Кукурузное масло – это жирное растительное масло, которое богато целебными свойствами и очень полезно для здоровья. В кулинарии его используют многие хозяйки. В нашей стране оно не так популярно и распространено, как подсолнечное масло. На самом же деле, кукурузное масло нисколько не хуже, да, и пользы в нем не меньше.

Кукурузное масло внешне напоминает подсолнечное, его цвет может различаться от светло-желтого до красновато-коричневого. Это масло приятно пахнет и имеет приятный вкус. Его температура застывания составляет от —10 до −15 °C.

кукурузное масло

Содержание статьи:


Особенности производства

Кукурузное масло производится из зародышей кукурузы. Существует два способа производства: прессовой и экстракционный.

Кукурузное масло относится к лучшим сортам растительного масла. При этом оно бывает рафинированным и нерафинированным. Рафинированное масло всегда полезнее, т.к. содержит большее количество необходимых организму веществ. Нужно отметить, что в процессе длительного хранения кукурузное масло приобретает неприятный запах. Поэтому в продаже оно чаще всего представлено в дезодорированном виде. В процессе дезодорации из него удаляются вещества, придающие маслу специфический запах.



Применение в кулинарии

Кукурузное масло отлично подходит для жарки, тушения и приготовления различных блюд во фритюре. Очень важно отметить, что при нагревании оно не образует канцерогенных веществ, не пенится и не пригорает. Поэтому для этих целей лучше использовать кукурузное, а не подсолнечное масло. Кроме того, и расходуется оно экономней.

Кукурузное масло часто используют при приготовлении майонеза, различных соусов, теста, выпечки. Это масло обладает большим количеством полезных свойств, что делает его важным ингредиентом, используемым при производстве детского питания и диетических продуктов. Нужно сказать, что кукурузное масло является диетическим продуктом, который легко усваивается нашим организмом.

кукурузное масло

Польза для кожи и волос

Используется кукурузное масло и в косметологии. Оно помогает улучшить состояние кожи и волос. Так, чтобы сделать волосы более крепкими и здоровыми, следует подогретое кукурузное масло втирать в кожу головы.

В горячую воду опускается полотенце, а затем им нужно обернуть голову. Это проделывается несколько раз. Затем волосы нужно промыть нейтральным мылом. При этом волосы становятся более здоровыми и шелковистыми, устраняется перхоть. Одновременно с этим очень хорошо будет добавлять кукурузное масло и в еду во время завтрака, обеда и ужина. Нужно отметить, что это масло можно встретить в составе многих средств по уходу за волосами.

Как уже упоминалось, кукурузное масло богато витаминами А, F, E, а также ненасыщенными жирными кислотами. В нем есть линолевая кислота и лецитин, которые часто применяются в косметологии. Эти вещества способствуют восстановлению барьерных функций кожи.


Кукурузное масло очень полезно для здоровья и красоты кожи. Оно смягчает и питает кожу, обладает антиоксидантным свойством. Кукурузное масло способствует восстановлению защитных функций кожи и улучшению цвета лица.

Масло из зародышей кукурузы имеет высокую питательную ценность, поэтому его применяют для раздраженной, шершавой, сухой и увядающей кожи.

Кукурузное масло способствует регенерации кожи. Это объясняется высоким содержанием в нем витамина А. Важно отметить, что оно подходит для кожи любого типа. Этим маслом очень полезно протирать сухую кожу лица, на которой имеются пигментные пятна. Такую процедуру следует проводить регулярно. После протирания лица необходимо сделать горячий влажный содовый компресс, а закончить данную процедуру рекомендуется нанесением на кожу лица маски. Ее очень легко приготовить в домашних условиях из мякоти или сока любых овощей.

Богатый состав и свойства


Состав кукаурузного масла уникален и очень полезен для организма. Почему, просите вы? Кукурузное масло содержит множество необходимых для нашего здоровья веществ. В своем составе кукурузное масло имеет около 85% ненасыщенных жирных кислот - олеиновой, линолевой. Однако при этом речь идет только о нерафинированном масле.

Богато кукурузное масло также насыщенными жирными кислотами – стеариновой, пальмитиновой. Есть в нем также витамины F, Е, B1, PP, провитамин А и лецитин.

кукурузное масло

Витамин Е

Основным преимуществом кукурузного растительного масла перед другими можно назвать наличие в нем высокого содержания витамина Е. Данный витамин считается сильным антиоксидантом, который способствует защите нашего организма от преждевременного старения.


Благодаря витамину Е данное масло способствует нормальной деятельности половых желез, екекркзное масло полезно беременным женщинам, защищает клетки от возможных мутаций.

Доказана польза кукурузного масла для молодости организма. Ученым уже давно известен механизм старения организма человека. Причиной старения являются свободные радикалы, которые повреждают клетки организма. Исследователи все время пытаются найти новые способы борьбы со свободными радикалами

Одним из таких способов можно назвать применение витамина Е. Этот сильный антиоксидант способен препятствовать изнашиванию клеток. К счастью, чтобы получать достаточное количество этого витамина, совсем необязательно покупать дорогостоящие биологические добавки. Нужно просто знать, в каких продуктах питания содержится наибольшее его количество, и стараться регулярно употреблять их в пищу. Среди таких продуктов важное место занимает и кукурузное масло. Нужно отметить, что витамина Е в нем содержится вдвое больше, чем в оливковом и подсолнечном масле.


Кстати, витамин Е также называется еще токоферол. На латыни это слово означает «несущий потомство». А название такое он получил по той причине, что его главной функцией является поддержание в организме женщины способности к размножению и вынашиванию здорового потомства. Учеными было установлено, что витамин Е является жирорастворимым. Это означает, что наличие жирной среды является обязательным условием его усвоения человеческим организмом. Кукурузное масло отлично подходит в качестве такой среды, ведь в нем равномерно распределено содержание основных жирных кислот.

Чем полезно для здоровья

Какая польза кукурузного масла для похудения? Это масло является диетическим продуктом. Оно оказывает положительное воздействие на многие системы человеческого организма. Регулярное употребление кукурузного масла позволяет наладить обменные процессы в организме. Это масло способствует улучшению деятельности кишечника, печени и желчного пузыря, оно является достаточно эффективным желчегонным средством.


кукурузное масло

В состав кукурузного масла входят вещества, которые позволяют понизить уровень холестерина в крови. Таким образом, кукурузное масло помогает предотвращать развитие атеросклероза, а также снижает риск образования тромбов.

Кукурузное масло обладает общеукрепляющим свойством. Витамин К в его составе оказывает положительное воздействие на работу всей сердечно-сосудистой системы.

Благодаря своим полезным свойствам и качествам, кукурузное масло нашло широкое применение в народной медицине. Его рекомендуемая суточная доза составляет 75 гр. Его полезно ежедневно употреблять в пищу. Особенно кукурузное масло полезно беременным женщинам, кормящим мамам и детям.


Линолевая кислота, содержащаяся в кукурузном масле, помогает нашему организму эффективнее бороться с различными заболеваниями. Она также отвечает и за свертываемость крови. Диетологи рекомендуют регулярно употреблять кукурузное масло людям, страдающим такими заболеваниями, как астма, шелушение кожи, мигрень, сенная лихорадка.

Автор: Верещагина Софья
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Теги: кукурузное масло