Как приготовить абрикосовый сок в домашних условиях
Пришло лето - самая пора вкусных и полезных ягод и фруктов. На рынках, в магазинах - абрикосы можно приобрести везде. Спелые, лечебные - то, что надо! Конечно сегодня мы поговорим о пользе и свойствах абрикосового сока. Запасаемся витаминами и минералами на весь год и подлечиваемся с помощью абрикосов.
Абрикос – дерево из семейства сливовых. Родиной абрикосов считается Китай, где он и сейчас встречается в диком виде. Дерево это очень красивое, поэтому его высаживают в декоративных целях на улицах южных городов. Плод абрикоса – однокостянка оранжевого или желтого цвета, форма плода зависит от сорта. Плоды используют для сушки, вяления, приготовления варенья, джема и сока. О свойствах абрикосового сока – наш сегодняшний разговор.
Содержание статьи:
- Состав и польза
- Свойства абрикосового сока
- Есть противопоказания
- Лечение соком абрикоса
- Норма употребления
- Как приготовить в домашних условиях
Состав и польза
Первым делом поговорим о богатом и уникальном составе абрикосового сока и какую пользу для нашего здоровья принесет его регулярное употребление.
Во-первых, в абрикосовом соке очень много сахаров, есть декстрин, инулин и крахмал, а также некоторое количество клетчатки и органических кислот. Из витаминов абрикосовый сок богат каротином – провитамином А, есть также витамины Р, В1 и РР. Что касается каротина, то абрикос – рекордсмен по его содержанию среди всех фруктов, которые растут в нашей стране.
По составу минеральных веществ абрикосовый сок не является чем-то оригинальным, однако в нем присутствуют основные микроэлементы – калий, железо и йод, это и определяет его ценность.
Пектин, содержащийся в соке абрикоса, способен выводить из организма токсины, шлаки, соли тяжелых металлов и избавлять сосуды от холестериновых бляшек. Дубильные вещества абрикоса имеют свойства укрепляющие кишечник. Также абрикосовый сок имеет антибиотические свойства, помогающие ему активно бороться с гнилостными бактериями.
Отдельное внимание в составе абрикосового сока можно уделить витамину А как веществу, поддерживающему в нормальном состоянии нервную и костную ткань, а также слизистые оболочки организма. От него напрямую зависят синтез белков в организме, его окислительно-восстановительные процессы и обмен веществ. Витамин А принимает участие в процессе формирования костей и зубов, образовании новых клеток, что помогает замедлять процессы старения организма в целом. Ну и, естественно, каротин играет очень важную роль для сохранения зрения.
Свойства абрикосового сока
Какими полезными свойствами обладает сок абрикоса?
Для улучшения общего состояния организма можно принимать абрикосовый сок. Однако не только для этого. Если посмотреть на минеральный и витаминный состав сока, поймем, что он будет очень полезен людям с проблемами в сердечно-сосудистой сфере, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и при проблемах с излишним весом.
Кроме помощи при восстановлении всех жизненно важных функций организма, абрикосовый сок поможет при гипо- и авитаминозах, при анемии, потому что способен воздействовать на процессы кроветворения. Пектин поможет при различных интоксикациях, в том числе тяжелыми металлами. Применяют абрикосовый сок и как помощь при онкологиях, так как он обладает антиоксидантными свойствами.
При проблемах с ожирением абрикос принимается как диетическое питание, так как он помогает нормализации обмена веществ и выводит шлаки и токсины из всего организма, уменьшая жировую прослойку и выводя лишнюю жидкость. Замечено, что при регулярном приеме 100 мл сока абрикоса с утра вскоре обеспечивается регулярный стул и исчезают газы в кишечнике.
Из-за высокого содержания железа абрикосовый сок воздействует на процессы кроветворения, при этом он вдвое эффективнее такого же количества печени. Поэтому при низком гемоглобине и малокровии абрикосовый сок вполне может стать отличным дополнением к лечению.
Магний и фосфор, присутствующие в соке абрикоса, нужны для плодотворной работы мозга, а значительное содержание магния поможет быстро снять повышенное давление. Поэтому при гипертонии очень полезно выпивать по полстакана сока абрикоса три раза в день перед едой. Эти же минеральные вещества способствуют улучшению обмена веществ, активизации работы пищеварения.
Йод абрикосового сока помогает при проблемах со щитовидной железой, предотвращая сбои в ее функционировании.
Наружно сок абрикоса можно применять для заживления ран, для борьбы с прыщами и угрями на коже.
Есть противопоказания
Из-за большого содержания сахаров абрикосовый сок противопоказан больным сахарным диабетом, а также при пониженной функции щитовидной железы. Если есть проблемы с печенью – воспалительные заболевания или гепатит, от приема сока абрикоса также лучше воздержаться. Еще одно примечание: если есть эти заболевания, то витамин А усваиваться организмом не будет.
При приготовлении абрикосового сока нельзя использовать семена - костянки абрикоса, так как гликозид амигдалин, находящийся в них, при попадании в организм превращается в синильную кислоту, являющуюся сильным тканевым ядом.
Лечение соком абрикоса
Истощенным болезнью людям принимать по 1-3 стаканов абрикосового сока в день, в зависимости от реакции кишечника. Этот способ применяли еще врачи Древнего Китая, поднимая на ноги очень тяжелых больных после изнурительных болезней.
Беременным женщинам и маленьким детям абрикосовый сок полезен как «строитель» клеток, жировой ткани, костей и зубов. Ведь здоровье малыша закладывается еще в утробе матери, а для детей очень важно своевременное развитие костной такни - и правильное формирование скелета. При этих случая в сутки можно выпивать по 150 мл. сока абрикоса.
При проблемах с ЖКТ, таких, как колиты, метеоризм и дисбактериоз, абрикосовый сок поможет нормализовать кислотность желудка и наладить регулярный стул. Норма приема зависит от веса человека, обычно достаточно утром и вечером выпивать по 100 мл сока абрикоса.
При проблемах в мочеполовой сфере абрикосовый может стать отличным мочегонным средством. Стоит лишь в промежутках между приемами пищи выпивать по 100 мл сока, доводя количество приемов до 6-8 раз в сутки.
Норма употребления
В зависимости от наличия заболеваний и проблем организма, абрикосового сока можно выпивать от 100 мл до одного литра в день. Вообще же эффективным будет прием даже 2-3 столовых ложек абрикосового сока, если пить его регулярно несколько раз в день. При этом следует внимательно следить за реакцией организма, не выпивая слишком большое количество сока за один раз в первый прием. Сок абрикоса следует пить свежевыжатым, хранить его не рекомендуется из-за быстрой потери свойств даже при нахождении его в холодильнике.
Как приготовить в домашних условиях
Абрикосы для приготовления сока надо взять совершенно спелые, у которых косточка легко отделяется от мякоти. После мытья и обсушивания плодов их следует освободить от семени – костянки, поместить в соковыжималку и выжать сок. Можно также просто размять вилкой или толкушкой и отжать сок через марлю. Внимание: не пытайтесь как можно тщательнее процеживать абрикосовый сок, потому что его принято пить с мякотью. Именно поэтому соковыжималка все же будет предпочтительнее подручных средств для приготовления сока: выход продукта будет гораздо больше.
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна.
Теги: абрикосовый сок
Автор: Артанова Наталья
Информация в данной статье носит ознакомительный, а не рекомендательный характер. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением, обязательно консультируйтесь со специалистом.
Уважаемые читатели, пожалуйста, не забывайте подписываться на наш канал в Яндекс.Дзене и ставить "Понравилось"!