Рецепт и приготовление бутербродов из шпротного и говяжьего паштетов, крабовых палочек и помидоров, с фаршем, салом и сельдью





Бутерброд из шпротного и говяжьего паштетов с зеленью: рецепт и приготовление



Буханку белого хлеба нарежьте на пласты толщиной 1 см, на каждый кусок положите с одной стороны шпротный паштет, посыпьте его укропом, затем говяжий паштет, посыпанный зеленью эстрагона. Паштеты полейте кетчупом или красным соусом. С другой стороны положите лист кресс-салата, на который выложите салаты «Мечта кролика» и «Утренний».

Начинка из паштетов с зеленью

Требуется: по 150 г шпротного и говяжьего паштетов, зелень укропа и эстрагона, лист кресс-салата.
Способ приготовления. Шпротный паштет смешайте с мелко нарубленной зеленью. Говяжий паштет освободите от защитной пленки и нарежьте кружочками толщиной 1 см. Зелень укропа и эстрагона мелко нашинкуйте.

Салат «Мечта кролика»

Требуется: по 200 г капусты, моркови и кабачков, 300 г яблок, 2 головки репчатого лука, 100 г свежих огурцов, 1 ч. л. уксуса, 2 ч. л. березового сока, соль, специи.
Способ приготовления. Капусту мелко нашинкуйте. Яблоки и морковь очистите и натрите на терке, лук порежьте кубиками. Огурцы нарежьте кружками. Кабачок очистите от кожуры и натрите на терке.
Сложите все компоненты салата вместе, залейте их разбавленным уксусом и дайте немного настояться. Добавьте соль, специи и березовый сок.

Салат «Утренний»

Требуется: 3 яйца, 50 г риса, 300 г картофеля, по 100 г соленых огурцов и консервированного горошка, 2 ст. л. огуречного рассола.
Способ приготовления. Яйца отварите, натрите на терке, рис переберите, промойте, отварите в подсоленной, воде, снова промойте, чтобы он был рассыпчатым. Картофель отварите в подсоленной воде в «мундире», очистите и порежьте маленькими кубиками. Огурец натрите на терке. С зеленого горошка слейте жидкость и выложите его в салатницу. В нее же поместите все остальные компоненты, перемешайте и заправьте огуречным рассолом.

Красный соус

Требуется: по 3 ст. л. муки, растительного масла и томатной пасты, головка репчатого лука, специи, соль, зелень укропа.
Способ приготовления. Муку просейте и перемешайте с растительным маслом, выложите на горячую сковороду, прокалите в течение 5 мин. Затем добавьте томатную пасту. Укроп и лук мелко порежьте. Зелень и лук положите к подготовленной основе, жарьте все вместе 3 - 5 мин. Специи и соль добавьте за несколько минут до готовности. Соус подается горячим.
Перед подачей на стол бутерброд разогрейте в микроволновой печи.

Как приготовить сложные бутерброды

Рецепт бутерброда из крабовых палочек и помидоров: как приготовить



Нарежьте буханку хлеба из пшеничной муки вдоль на куски толщиной 12 - 14 мм. Каждый кусок намажьте тонким слоем сливочного масла. На правую сторону выложите салат «Французский», а на левую — «Креветочный». В середину бутерброда поместите овощное рагу. Сверху на салаты выложите кусочек запеченной рыбы и крабовые палочки.
По всей поверхности бутерброда разложите помидоры, нарезанные тонкими кружочками. Еще выше положите очищенную креветку, дольку лимона и украсьте зеленью укропа или петрушки.

Начинка из крабовых палочек и украшения

Требуется: 50 г крабовых палочек, 100 г свежих помидоров, 20 г сливочного масла, зелень петрушки или укропа.
Способ приготовления. Крабовые палочки разрежьте пополам. Помидоры вымойте и нарежьте тонкими кружочками. Зелень мелко порубите.


Салат «Французский»

Требуется: 200 г картофеля, 50 г болгарского сладкого перца, 40 г ветчины, 100 г анчоусов, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, 10 г маслин, 40 г свежих грибов, соль, черный молотый перец.
Способ приготовления. Картофель отварите в подсоленной воде в «мундире», очистите. Картофель, болгарский перец, ветчину, анчоусы нарежьте, посолите, поперчите и перемешайте. Оливковое масло смешайте с лимонным соком. Этой заправкой залейте подготовленные продукты. Добавьте нарезанные на мелкие кусочки отварные грибы, маслины и снова перемешайте.

Салат «Креветочный»

Требуется: 100 г риса, 200 г креветок, 50 г болгарского сладкого перца, 1 ст. л. томатной пасты, 10 г сливочного масла, 1 ч. л. уксуса, соль, черный молотый перец.
Способ приготовления. Рис вместе с томатной пастой обжарьте в сливочном масле, чтобы зерна стали слегка прозрачными. Затем влейте стакан воды и, накрыв крышкой, варите до готовности. Слейте воду и остудите рис. Лук нарежьте кольцами, а перец - полосками и выложите к остывшему рису. Затем заправьте салат уксусом, солью и перцем и поставьте на 30 мин в прохладное место. Креветки варите в кипящей подсоленной воде около 5 мин. Очистите, мясо нарежьте мелкими кусочками и добавьте в салат.

Запеченная рыба

Требуется: 400 г рыбы (карпа, щуки, окуня, судака), по 2 ст. л. растительного масла и лимонного сока, соль, черный молотый перец.
Способ приготовления. Рыбу нарежьте на порционные куски, посолите и сбрызните лимонным соком. Противень смажьте растительным маслом и выложите на него рыбу. Запекайте в хорошо прогретой духовке 35 - 40 мин, время от времени поливая выделяющимся соком.

Овощное рагу

Требуется: 200 г капусты, по 150 г моркови и кабачков, головка репчатого лука, 200 г свежих помидоров или 20 г томатной пасты, 1/2 стакана риса, 2 ст. л. растительного масла, 2 зубчика чеснока, соль, черный молотый перец, зелень петрушки и укропа.
Способ приготовления. Рис замочите в холодной воде на 1 - 2 ч и отварите до готовности. Капусту мелко нашинкуйте и тушите с добавлением воды 35 - 40 мин. За 15 мин до готовности добавьте натертую на крупной терке морковь, лук, нарезанный мелкими кубиками, натертый на терке кабачок. Помидоры очистите от кожуры, нарежьте их маленькими дольками и добавьте в рагу. Их можете заменить томатным соусом или пастой. За 3 мин до готовности добавьте в рагу толченый чеснок и мелко нарезанную зелень. Затем вложите вареный рис и хорошо перемешайте.

Как приготовить сложные бутерброды

Бутерброды с фаршем, салом, селедкой и зеленью: рецепты и приготовление



Буханку белого хлеба нарежьте на куски шириной 1 см. На каждый кусок уложите с одной стороны фрикадельки с зеленью, соленую рыбу, с другой - салаты «Весенний» и рисовый.




Фрикадельки

Требуется: 300 г говяжьего фарша, 50 г свиного сала, головка репчатого лука, 200 г соленой сельди, соль, специи, зелень укропа и кинзы.
Способ приготовления<.i>. Фарш и сало пропустите через мясорубку. Лук также пропустите через мясорубку, соедините с фаршем. В готовый фарш добавьте специи, соль и часть зелени, предварительно мелко нашинкованной.
Из фарша сделайте небольшие шарики, отварите их в подсоленной воде в течение 10 - 12 мин. Когда мясные шарики немного остынут, слегка разомните их, чтобы они приняли форму лепешек, но не развалились.
Сельдь очистите, отделите филе от костей и порежьте его на кусочки шириной 20 - 25 мм.

Салат «Весенний»

Требуется: 2 листа кресс-салата, 150 г белого куриного мяса, 2 яйца, головка репчатого лука, 50 г рисовой крупы, 2 ст. л. майонеза, соль, зелень петрушки и кинзы.
Способ приготовления. Куриную грудинку освободите от костей и отварите в подсоленной воде до готовности. Дайте остыть и порежьте на мелкие кусочки или пропустите через мясорубку.
Яйца отварите, мелко порежьте. Лук порежьте квадратиками. Зелень мелко нашинкуйте. Рис промойте, отварите в подсоленной воде, снова промойте, чтобы он был рассыпчатым.
В высокую посуду сложите все компоненты салата, посолите, перемешайте. Поместите салат в холодильник на час, после чего заправьте майонезом.

Рисовый салат

Требуется: 100 г риса, 2 головки репчатого лука, 3 яичных белка, 50 г майонеза, 1 ч. л. горчицы, 2 ст. л. огуречного рассола, 100 г консервированной сайры в подсолнечном масле, 20 г зеленого лука, соль.
Способ приготовления. Рис промойте, отварите в подсоленной воде, снова промойте, чтобы он был рассыпчатым. Репчатый лук нарежьте маленькими квадратиками. Зеленый лук порежьте. Яйца отварите, отделите белок и натрите его на терке. Сайру с рассолом выложите в подготовленную высокую посуду, разомните вилкой. Горчицу разведите рассолом из-под соленых огурцов и дайте ей настояться в течение часа. В посуду, где уже находится сайра, сложите оставшиеся компоненты салата, посолите, заправьте майонезом и хорошо перемешайте.
Подавайте в горячем виде.

Рецепты бутербродов с паштетом, печенью и яйцом: как приготовить



Буханку белого хлеба порежьте на пласты толщиной 1 см. На каждый кусок положите с одной стороны свиной паштет с зеленью укропа и петрушки, дальше говяжью печень, обжаренную в кляре, полейте ее белым соусом, на другую сторону выложите картофельный салат с копчеными сардинами и салат «Теплый».

Начинка

Требуется: 150 г свиного паштета, 300 г говяжьей печени, 2 яйца, по 2 ст. л. муки и растительного масла, соль, специи, зелень укропа и петрушки.
Способ приготовления. Зелень мелко нашинкуйте. Паштет смешайте с зеленью. Печень порежьте на тонкие пластинки. Из муки, яиц, соли и специй приготовьте кляр. Разогрейте растительное масло. Печень обмакните в кляр и обжарьте в течение 3 - 4 мин с каждой стороны.

Картофельный салат с сардинами

Требуется: по 300 г картофеля и сардин горячего копчения, 200 г соленых огурцов, 2 головки репчатого лука, 50 г консервированного зеленого горошка, 5 ст. л. майонеза, соль, 20 г зеленого лука, кресс-салат, петрушка и укроп.
Способ приготовления. Картофель отварите в подсоленной воде в «мундире», порежьте маленькими квадратиками. Огурцы натрите на средней терке, лук порежьте полукольцами, зелень мелко нашинкуйте. С горошка слейте жидкость. Рыбное филе отделите от костей и мелко порежьте. Сложите все компоненты, посолите, заправьте салат майонезом и перемешайте.

Салат «Теплый»

Требуется: 300 г редиса, 200 г свежих огурцов, 2 листа кресс-салата, 2 яйца, 4 ст. л. сметаны, соль, 20 г зеленого лука, зелень укропа. Способ приготовления. Овощи мелко порежьте, зелень измельчите, яйца отварите, натрите на мелкой терке. Лук нарежьте полукольцами. Сложите все компоненты, посолите, заправьте салат сметаной и хорошо перемешайте.

Белый соус

Требуется: по 3 ст. л. муки и растительного масла, 4 ст. л. сметаны, по 1 ст. л. огуречного рассола и горчицы, соль, тмин, черный молотый перец.
Способ приготовления. Муку просейте, перемешайте с растительным маслом, обжарьте на сковороде в течение 5 мин. Горчицу смешайте с огуречным рассолом и дайте немного настояться. Сметану смешайте со специями и солью, добавьте горчицу и соедините с мукой и растительным маслом. Еще немного подержите на огне до полной готовности.
Перед подачей на стол бутерброд разогрейте в микроволновой печи.

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт inmoment.ru обязательна!