Измельчитель продуктов «Макси» 2 шт

995 руб.

Кольцо «Княгиня»

1 255 руб.

Набор «Мягкие пяточки»

990 руб.

Корсет «Высокая грудь»

990 руб.

Насадка на кран с подсветкой

655 руб.

Кольцо «Царица»

1 555 руб.

загрузка...

Питание Кулинарные рецепты

Рецепты и приготовление сложных бутербродов с куриной начинкой, с индейкой и угрем, с печенью трески и овощами. Как приготовить бутерброд с цыпленком, тушеными грибами и лососиной

Сложный бутерброд с куриной начинкой и салатами

Нарежьте буханку ржаного хлеба из муки высшего сорта вдоль на куски толщиной 1,3 - 1,7 см. Разместите на кусках начинку в следующем порядке: на правую его часть выложите соленую селедку, сверху салат «Бодрящий», на него салат «Полезный». На левую часть положите вареную курятину, сверху салаты «Горный», затем «Скролл». Бутерброд сбрызните лимонным соком и посыпьте измельченными лесными орехами.

Куриная начинка

Требуется: 1 куриный окорочок, 100 г соленой сельди, лимон, 50 г толченых лесных орехов.
Способ приготовления. Куриный окорочок (или грудку) отварите до готовности, мясо отделите от костей и порежьте мелкими кусочками. Селедку вымойте под струей холодной воды, разделайте на филе и нарежьте его мелкими кусочками.
Из орехов извлеките ядра и истолките их в ступе. Лимон разрежьте на две половинки и выжмите из них сок.

Салат «Бодрящий»

Требуется: 400 г свеклы, 300 г яблок, 3 зубчика чеснока, 50 г сыра, по 2 ст. л. майонеза и сметаны, зелень петрушки и укропа.
Способ приготовления. Свежую свеклу и яблоки натрите на средней терке. Чеснок мелко порубите. Сыр натрите на мелкой терке. Майонез смешайте со сметаной. Все ингредиенты перемешайте между собой и заправьте майонезно-сметанной смесью. Посыпьте петрушкой и укропом.

Салат «Полезный»

Требуется: 1/2 стакана риса, 300 г свежих помидоров, 2 яйца, 100 г свежих огурцов, 2 ч. л. уксуса, 3 ст. л. растительного масла, соль, черный молотый перец, зелень петрушки.
Способ приготовления. Рис отварите в несоленой воде. Помидоры, огурец и вареные яйца порежьте кубиками. Все перемешайте и добавьте перец, посолите. Заправьте смесь уксусом и растительным маслом, посыпьте зеленью. Все перемешайте.

Салат «Горный»

Требуется: 1 стакан чечевицы, 2 яйца, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. уксуса, соль, черный молотый перец, зелень петрушки, укропа и кинзы.
Способ приготовления. Отварите до готовности чечевицу и посыпьте ее мелко порезанной зеленью, перцем, солью. Яйца сварите вкрутую и мелко порежьте. Все ингредиенты перемешайте и заправьте уксусом и растительным маслом.

Салат «Скролл»

Требуется: 300 г свежих огурцов, 2 головки репчатого лука, 100 г соленых грибов, 50 г редиса, 3 ст. л. стакана сметаны, 2 ст. л. растительного масла, соль, зелень укропа и петрушки.
Способ приготовления. Лук нарежьте мелкими кубиками. Огурцы мелко нашинкуйте, мелко порежьте соленые грибы. Сметану смешайте с растительным маслом. Редис нарежьте тонкими кружочками. Зелень мелко порубите. Все перемешайте.
Перед подачей на стол разогрейте бутерброд в духовой печи.

Рецепт сложного бутерброда с индейкой и угрем. Как приготовить бутерброд

Нарежьте буханку хлеба из пшеничной муки высшего сорта вдоль на куски толщиной 12 - 14 мм. Разместите на кусках начинку в следующем порядке: на одну половинку бутерброда положите филе индейки с пюре из вишни, а на другую — угря, отваренного в красном вине. На угря уложите кресс-салат с горчичным соусом. Бутерброд можете украсить зеленью, кружочками лимона и небольшими ломтиками тонко нарезанных фруктов, например киви.

Филе индейки с пюре из вишен

Требуется: 300 г филе индейки, 30 мл белого вина, 20 г топленого масла, 3 стакана вишен, 50 г сахара, гвоздика, корица, кардамон, 2 ст. л. воды, 3 ст. л. сметаны.
Способ приготовления. Филе немного отбейте, посолите и сбрызните вином. Растопите масло и обжарьте в нем индейку на слабом огне до готовности, выложите филе на блюдо.
Приготовьте в той же кастрюльке соус: растопленное масло, в котором жарилась индейка, смешайте с водой и сметаной, не переставая мешать, вскипятите соус, дайте ему чуть-чуть остыть и вскипятите еще раз. Горячим соусом полейте жаркое.
Вишни очистите от косточек, протрите через сито и добавьте сахар. 15 - 20 вишневых косточек мелко растолките и вскипятите в воде, отвар процедите и вылейте в пюре. Положите в вишню упомянутые специи, переложите пюре в кастрюльку и вскипятите. Выложите вишню на одну половину бутерброда, поверх нее положите филе индейки.

Угорь в красном вине

Требуется: 300 угря, 30 г сухарей, яйцо, головка репчатого лука, 1/2 лимона, 1 стакан красного вина, 1/2 ст. л. муки, 20 г сливочного масла, 3 ст. л. бульона.
Способ приготовления. Очистите угря. Для этого надрежьте кожу угря у самой головы, затем иголкой продерните нитку через его глаза. Отогните кожицу вокруг головы и руками снимите кожу с него. Разрежьте угря пополам, вымойте, посолите, обваляйте в яйцах и сухарях, нарежьте небольшими кусочками.
Положите в кастрюльку лук, нарезанный колечками, лимон, нарезанный кружочками, залейте красным вином. Когда вино закипит, положите в него угря и варите до готовности. Когда угорь сварится, выложите его на хлеб, добавьте кресс-салат, залейте соусом.

Кресс-салат с горчичным соусом

Требуется: свежий кресс-салат, 1 ст. л. горчицы, 3 яйца, 1/4 стакана вина, 2 ч. л. сахара, 1/2 лимона, 3 ст. л. бульона, 1/2 ст. л. муки, 20 г сливочного масла.
Способ приготовления. Кресс-салат ошпарьте кипятком и оставьте в дуршлаге, чтобы стекла вода. Тем временем горчицу, муку и масло заварите кипящим бульоном, размешайте до однородного состояния. Затем влейте вино, положите ломтики лимона и сахар, вскипятите и варите 2 мин, после чего процедите. Разбейте яйца, отделите желтки от белков, желтки влейте в кастрюлю с соусом и тщательно перемешайте. Положите салат на угря, полейте соусом.
Перед подачей на стол бутерброд разогрейте в микроволновой печи.

Бутерброд с печенью трески и овощами: рецепт и приготовление

У батона белого хлеба срежьте корочки и разрежьте его вдоль на пласты толщиной 12 - 15 мм. На правую половину положите салат из печени трески, на левую — нарезанные помидоры с огурцами. Все украсьте зеленью лука, укропа и петрушки.

Салат из печени трески

Требуется: 100 г печени трески, яйцо, головка репчатого лука, 3 ст. л. майонеза, соль.
Способ приготовления. Печень трески разомните в однородную массу и смешайте с мелко нарубленным, сваренным вкрутую яйцом. Лук очень мелко нарежьте и добавьте к печени. Заправьте полученную массу майонезом и посолите.

Овощная начинка

Требуется: по 50 г свежих огурцов и помидоров, соль, 20 г зеленого лука, зелень укропа и петрушки.
Способ приготовления. Огурцы и помидоры нарежьте кружочками. Посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Бутерброд с цыпленком, тушеными грибами и лососиной

Нарежьте буханку хлеба из пшеничной муки вдоль на куски толщиной 12 - 14 мм. Размещайте на кусках начинку в следующем порядке: на одну половинку выложите цыплят под соусом с лимоном и мадерой, накройте тушеными грибами; на другой половине бутерброда под салат из зеленого горошка — лососину в папильотках. Все это великолепие украсьте кружочками лимона и листочками свежей зелени.

Цыплята под соусом

Требуется: цыпленок, 50 г моркови, головка репчатого лука, 20 г топленого масла, по 1/2 стакана муки, мадеры и бульона, 1/2 лимона, 3 ст. л. сахара, 2 яйца, черный молотый перец, лавровый лист, зелень петрушки.
Способ приготовления. Мясо цыпленка сварите в небольшой кастрюле с морковью и луком, затем разрежьте на небольшие ломтики, остудите. Смешайте муку с растопленным маслом, разведите бульоном, размешайте образовавшиеся комки, кипятите полученную смесь около часа, затем процедите и влейте мадеру. Лимон очистите от кожуры, выжмите сок в соус, цедру натрите и также добавьте в соус. Разбейте желтки, разотрите их с сахаром, положите в соус. Вновь вскипятите, еще раз процедите и облейте соусом цыпленка.

Тушеные грибы

Требуется: 200 г свежих грибов, 2 ст. л. муки, 30 г топленого масла, 1/2 стакана сметаны, соль, красный кайенский перец, зелень петрушки.
Способ приготовления. Грибы обваляйте в муке и положите в кастрюльку с кипящим топленым маслом, добавьте сметану и оставьте вариться. Спустя 10 мин положите специи и петрушку, тушите до тех пор, пока грибы не станут мягкими.
Когда они будут готовы, удалите петрушку и посыпьте их свежей зеленью.

Лососина в папильотках

Требуется: 200 г лососины, головка репчатого лука, по 30 г топленого масла и красного вина, 2 ст. л. растительного масла, соль.
Способ приготовления. Очистите лососину, нарежьте ее тонкими ломтиками, посолите, поперчите, посыпьте мелко нарубленным луком, сбрызните подсолнечным маслом и оставьте на 2 - 3 ч. Несколько листов чистой бумаги смажьте топленым маслом, положите на бумагу лососину, смоченную вином, заверните и положите на смазанный маслом противень. Когда бумага подрумянится, уберите лососину из плиты, снимите бумагу.

Салат из зеленого горошка

Требуется: по 50 г свежего зеленого горошка, кукурузных зерен, свеклы и молочной колбасы, 3 ст. л. майонеза, соль, черный молотый перец, тмин, тертый мускатный орех.
Способ приготовления. Смешайте вместе отварные зерна кукурузы, горошек и отварную натертую свеклу. Мелко нарежьте колбасу, поперчите, посолите и посыпьте специями салат, залейте его майонезом. Салат добавьте к лососине.
Перед подачей бутерброд разогрейте на сковороде.

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт inmoment.ru обязательна!

Кулинарные рецепты Питание